무식혜1 안동식혜 해피스토리 블로그를 운영하고 있는 저는 경북 안동 사람입니다. 지금은 경기도에 거주하고 있지만 부모님께서는 평생을 안동에서 살고 계십니다. 설날이 다가오면서 생각나는 음식이 있습니다. 바로 안동식혜입니다. 어렸을적에는 빨간국물에 무가 들어가있는 식혜를 줄때면 식혜위에 올라가는 땅콩만 건져먹곤 했습니다. 그런데 이제 중년의 나이가 되어가면서 안동식혜가 생각이 날때가 있습니다. 명절이 되어 고향에 내려가면 또 맛볼수 있겠지요? 안동식혜는 무엇일까요? 마트나 시중에서 판매되고 있는 하얀쌀알이 동동 떠있고 달콤한 맛을 내는 식혜를 안동에서는 감주라고 부릅니다. 그리고 안동에는 향토음식으로 안동식혜가 있습니다. 안동식혜는 찹쌀 고두밥에 고운 고춧가루, 무채, 밤채, 생강채를 넣고 골고루 섞은 다음 엿기름물을 따라.. 2023. 1. 3. 이전 1 다음