햅쌀로 맛있게 밥하는 법

오늘 오후 집으로 택배가 왔습니다. 친정엄마가 보내주신 택배였습니다. 바로 햅쌀입니다. 

햅쌀이 나와서 어제 도정한 쌀을 딸과 손주손녀를 먹이기 위해 한가마니를 주문하셨고 자식들에게 나누어 보내주신것입니다. 

햅쌀이란 ?

국어사전적 의미로 보았을때 당해에 새로난 쌀을 햅쌀이라고 합니다. 

드디어 2022년 햅쌀이 나왔습니다. 

 

햅쌀 밥 맛있게 하는 방법

햅쌀은 당해수확하여 도정한 쌀로 묵은쌀에 비하여 수분을 많이 함유하고 있습니다. 그래서 묵을쌀로 밥을 할때와 다르게 밥을 지을때 물 조절을 잘 하여야 합니다. 

1. 햅쌀은 물에 불리지 않고 바로 밥을 지어도 됩니다. 하지만 조금 더 부드럽고 촉촉한 밥을 먹기 원한다면 취사전 20분정도 쌀을 물에 불려주시는것도 좋은 방법입니다. 

2. 묵은쌀로 밥을 지을때보다 수분을 많이 함유하고 있는 햅쌀은 물을 약간 적게 넣고 취사를 하여야 합니다.  

 

우리나라는 쌀이 주식입니다. 햅쌀로 각자의 취향에 맞게 맛있는 밥을 지어 김치한포기면 밥한공기도 술술넘어갈것 같습니다.