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1월 제철과일 제철음식 알아보기 방학을 하고 집에 아이들이 있다보니 어떤 음식을 해주는것이 좋을까 생각하게 됩니다. 그래서 한겨울 1월에 먹는 제철과일과 제철음식은 무엇이 있을까? 찾아보았습니다. 제철에 나오는 음식을 먹으면 맛도 더욱 좋고 영양가도 더욱 풍부하기 때문입니다. 1월 제철과일 1. 귤 - 1월 제철과일로는 귤을 빼놓을수 없습니다. 귤 1개에는 비타민C가 30mg이상이 함유되어 있습니다. 그래서 피부건강과 겨울철 감기 예방에 좋습니다. 2. 한라봉 - 한라봉 역시 귤과 같이 비타민C가 풍부하여 피부와 감기예방에 좋습니다. 뼈와 치아를 유지하고 철분흡수를 도와줍니다. 가격은 귤보다 비싼편에 속하지만 달고 상큼한 맛이 있어서 선물로 많이 사용됩니다. 3.딸기 - 딸기는 1월 ~ 5월까지 제철이라고 합니다. 하지만 12월부터 딸.. 2023. 1. 6.
정월 대보름 먹는 음식 새해가 시작되고 조금 있으면 명절인 음력설날이 다가옵니다. 설날이 지나고 음력 1월 15일이되면 정월대보름이라고 합니다. 정월대보름은 한해의 첫 보름이자 보름달이 뜨는 날로 음력 1월 15일에 지내는 우리나라의 명절이기도 합니다. 이 날은 우리 세시풍속에서는 가장 중요한 날로 설날만큼 큰 비중을 차지하고 있습니다. 우리나라의 세시풍속에서는 보름달이 가지는 뜻이 아주 강합니다. 정월대보름과 큰명절중 하나인 추석의 보름날도 그렇습니다. 대보름날의 뜻을 농경을 기본으로 하였던 우리 문화의 상징적인 면에서 보면 그것은 달-여신-대지의 음성원리 또는 풍요원리를 기본으로 하였던 것이라 하겠습니다. 정월대보름에 먹는 음식 정월 대보름에는 절식으로서 약밥, 오곡밥, 묵은나물과 볶쌈, 부럼, 귀밝이술등을 먹었습니다. 1.. 2023. 1. 4.
채식육개장 채식주의자라면 밀고기로 육개장을 끓일 수 있습니다. 밀고기 육개장에 대해 찾아보았습니다. 채식육개장 재료 밀고기 3장, 고사리, 무, 마늘, 양파, 대파, 간장, 고춧가루,올리브유, 캐슈너트가루, 숙주나물, 느타리버섯, 표고버섯, 당면삶은 것, 볶은소금, 물이 필요합니다. 재료의 양은 끓이는 양과 비슷하게 준비하면 됩니다. 채식육개장 끓이는 방법 1. 물에 캐슈너트 가루와 마늘을 넣어줍니다 2 밀고기, 무, 양파, 대파를 채썰어 놓습니다 3. 고사리는 빳빳한 부분을 떼어내고 5cm길이로 채썰어 냅니다 4. 표고버섯 기둥을 떼어내고 미지근한 물에 불려서 채를 썰어둡니다. 5. 숙주나물, 느타리버섯은 깨끗이 씻어서 준비합니다 6.올리브유에 고춧가루를 넣고 고사리를 넣어서 볶습니다. 7. 물에 캐슈너트 가루와.. 2023. 1. 4.
안동식혜 해피스토리 블로그를 운영하고 있는 저는 경북 안동 사람입니다. 지금은 경기도에 거주하고 있지만 부모님께서는 평생을 안동에서 살고 계십니다. 설날이 다가오면서 생각나는 음식이 있습니다. 바로 안동식혜입니다. 어렸을적에는 빨간국물에 무가 들어가있는 식혜를 줄때면 식혜위에 올라가는 땅콩만 건져먹곤 했습니다. 그런데 이제 중년의 나이가 되어가면서 안동식혜가 생각이 날때가 있습니다. 명절이 되어 고향에 내려가면 또 맛볼수 있겠지요? 안동식혜는 무엇일까요? 마트나 시중에서 판매되고 있는 하얀쌀알이 동동 떠있고 달콤한 맛을 내는 식혜를 안동에서는 감주라고 부릅니다. 그리고 안동에는 향토음식으로 안동식혜가 있습니다. 안동식혜는 찹쌀 고두밥에 고운 고춧가루, 무채, 밤채, 생강채를 넣고 골고루 섞은 다음 엿기름물을 따라.. 2023. 1. 3.

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